Технология и организация производства специальных видов питания в сфере агропромышленного комплекса (функциональные продукты питания): Учебно-методическое пособие
Мишина О.Ю., Чернышков В.В., Венецианский А.С., Кузнецова Е.А.
Представленное учебно-методическое пособие составлено для проведения лабораторно-практических занятий и тестового контроля с отдельными элементами лекционного курса обучающимся факультета перерабатывающих технологий и товароведения по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология и организация ресторанного сервиса».
Année:
2018
Editeur::
ЭБС Лань
Langue:
russian
Fichier:
PDF, 735 KB
IPFS:
,
russian, 2018